キタカミ
西之門 氷温熟成生原酒
善光寺外苑 西之門 よしのや(長野県)
精米歩合55％ アルコール分16度
零度貯蔵。香りはフレッシュは深みのある甘さ。なんの甘さか、今の私には判断がつかず…蜂蜜…花かな？
あじわいはまろやかでひっつく甘さだけど、締めてくれるよいガス感。
香りも味わいもねっとり甘いです。おいしい。
でも、零度貯蔵の生感が強くて、はじめのシュワッとした感じもあるし、炭酸のよい苦味が最後にしめてくれて、とても良い感じ！！！
日本酒の味わいの感想ってムズカシイ！
あては石狩鍋風(鮭)。