Mar 20, 2023 11:51 AM
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- ひるぺこ今日は理可です。 石見銀山のある島根県大田市のお酒で、 理可は杜氏のお名前です。 つや姫って普通に食用米としてめちゃくちゃ美味しいのに、お酒にしてしまうなんて罪なお酒。 島根県でもつや姫使ってるんですね。 香りはほんのり甘い香り。 常温で頂くと、ほんのり甘いバナナのような含み香。そして、お米を味わっているかのような柔らかな甘味が心地よい。少し渋みのある甘味が後味に残ります。 飯米なので個性的な味わいかと思いきや、意外にすっきりした味わいと柔らかな甘味のバランスが絶妙。 そして、これは燗酒せなあかん。 立ち上るお米の香り、より優しくまろやかな甘味とふっくらしたお米の旨味が引き立って美味しい。 何だか心を緩く解きほぐしてくれる癒しの味わい。 燗酒苦手な方にも是非^ ^
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