ぽんかす
1)
◎外観
・健全度：健全
・色合い：無色透明
・粘性：中程度
◎香り
・健全度：健全
・強さ：やや強い
・具体性：果実の爽やかというより日本酒らしい香り
・主体となる香り：強い日本酒感
・複雑性：ややシンプル
◎味わい
・健全度：健全
・アタック：強い
・テクスチャー：硬い
・具体的な味わい：
・甘辛度：辛口
・含み香：高い
・余韻：やや長い
・複雑性:やや複雑
2)
①個性：由来はなんなのか。変わった名前のタクシードライバー。その味は正統派の日本酒。最近の流行りの飲みやすい日本酒からは程遠い。
②留意点：日本酒初心者には全く進められない。日本酒に相当慣れてないと飲みにくいと感じる。
③香味特性別分類：爽酒