YSTJ産土山田錦 六農醸純米吟醸生酛原酒生酒無濾過花の香酒造熊本県2024/8/18 8:22:572024/8/12家飲み部71YSTJ産土 山田錦 六農醸。 お盆時期の三連休に頂くのは産土。菊池川流域にて無施肥、無農薬で栽培した山田錦を使用し、酵母無添加、生酛造り、木桶醸造の計6つのレギュレーションをクリアした六農醸を抜栓。 洋梨のような上立ち香、口に含むと心地よいガス感ととろみのあるテクスチャーは健在です。エレガントな甘み、スッキリとした酸味の奥に重層感のある複雑な旨味が微生物の働きを感じます。 惚れ惚れする味わいです！！
