はかたサバスキー鳳鳴純米吟醸ひやおろし鳳鳴酒造兵庫県2024/5/12 5:35:522024/5/1146はかたサバスキー昨年晩秋に兵庫県の丹波篠山を訪れた際に購入。 酒米には山田錦と五百万石を使用。 丹波杜氏の手による酒です。 上立ち香は仄かに米の香り。果実香とは無縁です。 口に含むとやや強めのアルコール感を伴ってどっしりしたお米の旨味が楽しめます。 余韻はやや長め。 水は丹波の軟水ゆえか、マイルドな辛口といった印象です。 「田舎酒」と称している通り、米の旨味で勝負した実直な味わいでした。 ごちそうさまでした。
