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可也雄町純米大吟醸
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くま吉
貰い物。繁桝と同じ酒蔵で同酒蔵の雄町を使用した地域限定酒と知り大興奮 (開封直後) 冷やで飲んだ所香りは穏やか、アルコールの少し尖った感じの奥に日本酒らしい香り 口に含むと瞬時に強い米の旨味が広がりすぐにアルコールの辛味とドライさ 辛味とドライさは長く持たずすぐ消える ブルーチーズを合わせると余韻短くドライさやヒリヒリした印象もすぐに消える 肴を合わせず単体で飲むとピリピリした弱い余韻が長めに続く 瞬間風速は強いが後味が短くスッキリした個性的な辛口酒 精米歩合50%の純米大吟醸なのに香りは控えめ、口に含んだときの瞬間風速が高めで独特 他に投稿が少ないためかなり希少なのか 飲めたことがありがたい 酒米雄町も福岡(糸島市)産らしく裏ラベルから産地のこだわりが感じられる 名前にある可也も糸島の郷土富士とのこと (開封7日後) ぬる燗で飲むと香りはどっしりとした重厚、味の広がりはそのまま後味のドライさが薄まり代わりに強いコクが生まれる さらに温くなるとドライさも薄れ優しい印象 燗冷しになるとドライさは感じられない (開封18日後) 久しぶりに飲むと何故かアルコール臭はなくなりジューシーさが増す