flos_lingua_est
蔵出しレビュー89
初の秩父錦です。埼玉県深谷市花園にプレミアムアウトレットができまして、その中のお店で購入。秋酒なのかな？
マスカットの香りが爽やかです。甘味と旨味は飲みやすさと日本酒の醍醐味を、酸味が果実感を、酸がキレを、苦味が深みを与えてくれます。
甘旨酸苦はそれぞれが程よく品よく現れては消えていきます。綺麗な酒質で、とてもレベルの高い食中酒です。合わせられる食事の幅はかなり広くて、塩こんぶ冷奴ごま油がけ、小海老と長ネギのかき揚げ、鮪の赤身、豚の味噌漬け、梅とモロヘイヤの酢和え、ししとうとぼんじりの塩焼きと合わせてみましたがどれもしっかり合います！
辛口白ワインのような使い方ができるかと思いますが、でも含み香にバナナ系の香りがあって日本酒らしさもしっかり。
一口ひとくちの派手さは正直言ってあまりないんですけどね。食事やおつまみとダラダラとずーっと飲んでいられる品の良さと飲みごたえがあります。
2,000円オーバーのお酒で外すことありますし、2,300円は高いなぁと思いますよ。だけど数日かけて飲むにはなんやかんや意外と満足感の高いお酒なんじゃないかと思います。