kawauso
甘酒の様なとろみ、お米の甘みもありヨーグルトの様な酸味。見た目に反してさっぱりとした後味。カツオのたたきに合う。
にごり酒は数多くありますが、この「川中島」はちょっと違います。
長野県産の美山錦という酒米を65%まで磨いて、純米で仕上げたこだわりの逸品です。
口当たりがよく、飲み口もトロリとしています。その秘密はもろみを丁寧に裏濾ししているから。
アルコール度 15度以上～16度未満
日本酒度 -27
酸度 1.8
アミノ酸度 1.4
米の種類 新美山錦
精米歩合 65%
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