田中 楽

山川光男2018　あき純米大吟醸

山川光男プロジェクト山形県

2023/1/15 6:47:02

2018/11/30

虎視眈々

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田中 楽

2018年11月、渋谷の虎視眈々でこの日の3杯目として。 「山川光男」は、山形県内の４つの蔵元によるユニットで、銘柄の一文字ずつ（「山」形正宗、楯野「川」、東「光」、「男」山）を取って名付けられたもの。2018年秋はその第９弾で、製造元は男山酒造㈱。ネットで拾った情報によると、このシリーズ初の山形県産酒造好適米「雪女神」100％で醸した純米大吟醸とのこと。酵母は主に協会６号酵母を使用。火入れ済。 （プロジェクトHP） http://yamakawamitsuo.jp/