こん助佐久乃花直汲み 生 39-87純米吟醸生酒佐久の花酒造長野県2021/1/9 9:30:212021/1/914こん助爽やかな甘味と軽快な酸味、新鮮さを思わせるフルーティーな香り。弾けるような口当たりだが、軽くなり過ぎず、苦味がグッと余韻のいかりを下ろす。 リンゴ酸高生産性酵母が使われているとのことだが、ビールでいうセゾンのように、初夏の昼下がりが似合う日本酒であるように思う。甘味・酸味・苦味のバランスが、絶妙な若々しさを演出している。
