南十字輝

民宿とおののどぶろく権化 どぶろく完全発酵 木桶無添加水酛仕込水酛

民宿とおの岩手県

2022/10/30 9:47:11

2022/10/8

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南十字輝

6/10 無農薬無施肥で栽培したお米の米糠まで使って醸された世界初となるどぶろくだそうだ。 どぶろくってこれまでちゃんと飲んだことがなかったのだけれど、これまでのイメージと違う味だった。 まず水酛らしい酸味がしっかりとしているのが意外だった。 もちろん甘さもしっかりとしていて、ヨーグルトのような爽やかな風味もある。 なんだか癖になるというか、嫌な感じは一切なかった。 自宅周辺には個人で造っているどぶろくもあるので、これからちゃんと飲んでいこうかなと思った。