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萩錦 モノタイプ。
IMADEYAさんの頒布会GUITO!の7月分は静岡県萩錦酒造のモノタイプ。モノタイプの名称は版画の技法の一つで、版板に直接絵を描きその上から紙を乗せて転写する技法です。杜氏ご自身で描いたラベルが使用されています。
令和誉富士という新しい静岡県産の酒米を生酛にて仕込んでいます。
乳酸感のある穏やかな香り、軟水仕込みで柔らかなタッチです。スッキリとした甘みと穏やかな旨味が広がり、スッキリした酸味と共にすっとキレるキレの良さがあります。
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