bap冨玲純米生酛古酒梅津酒造鳥取県2025/10/21 10:47:002025/10/21個性的なお酒愛好会48bap一年前、酒屋主催の試飲会で購入 鳥取県産玉栄80％精米、H29BYの生酛 常温で熟成させたと思われる濃い琥珀色 香りは紹興酒、そば茶、バニラ、火薬、甲殻類 やわらかい酸味 完全発酵で甘さゼロ アミノ酸、コハク酸、いろいろ例えたくなる複雑な旨味 鼻から抜ける香ばしさにうっとりしてしまう 燗もいいが常温もいい 気温の変化で疲れた身体に優しく沁みるいいお酒 ぬか漬け、お寿司、まんじゅうにも合う 今年も買って角煮と合わせてみよう
