ケツメ而今特別純米 おりがらみ 生特別純米木屋正酒造三重県2025-12-27T11:00:06.166Z22ケツメ而今の代表作品である特別純米のおりがらみ。おりが絡むことにより、ほのかな旨みと甘み。 白濁していることから「かすみ酒」とも呼ばれ、滓によって仕込み米の旨味を強く感じ。 滓にはアミノ酸が多く通常よりも濃厚。
