蛇の目スマイル
「生酛」造りの飲み比べ2
「雄東」と飲み比べした「新政の天鵞絨（ヴィリジアン）」
なるほどー、風味の傾向は結構「雄東」と似てますね。
こちらも口の中が丸くなる柔らかい乳酸系。
「雄東」よりチリチリ感があるのと、後味に少〜し苦味があって、複雑な造りでとても美味です😋
味の厚みが結構あるのはさすが新政といった印象でした！
こちらも一週間全く味が変わらないのが凄いですね！
発見！前に飲んだエクリュもそうでしたが、酒蓋のスクリューキャップにポリエチレン栓が付いてます。しかも、ポリエチレン栓にはスポット箔（金属箔）を付けるという100年以上続く常識を打ち破っている！
農大卒の酒屋店主が、「天鵞絨（ヴィリジアン）」は、新政がやろうとしている方向の根本要素が全て詰まっていると仰っていました。もっと色々な角度で分析してみたい一本です！
好み度★4.2