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EMISHIKI Masterpiece 「阿(あ)」
若々しくもあり深みのある青草のような香り
口に含むと上品で柔らかな甘味と旨味、そして綺麗な酸味が全体を引き締め、ほのかに甘味を残しながらしばらく舌に残ります。
青草のような香りやみずみずしさなど10号酵母の特徴がいかされています♪
温度が上がると苦味が出てくるので、雪冷～花冷くらいがおすすめ🍶
ラベルのデザインは星山耕太郎さんによる描き下ろし。
最高ランクの商品ということで、始まり「阿(あ)」と終わり「阿(うん)」を究極テーマにし「阿」には、最初の純粋さという意味で、新生児の産声をモチーフにした「0(ゼロ)」をデザインしたそうです。
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:山田錦100%(滋賀県産)
使用酵母:協会1001号
精米歩合:50%
アルコール分:16度