寺本酒店
サイトより引用：
1000石程の小さな蔵ですが、地元の軟水と酵母、米を使い、
南部杜氏の技を駆使して個性的な酒造りをしています。
地域性を強く打ち出した酒として人気上昇中。
酒米「雄町」と言えば“山田錦”や“五百万石”などの
優良品種の親株として重宝されている品種です。
雄町で醸されたお酒はしっかりとした
幅のある味わいになりやすく、評価が高いお酒に仕上がります。
雄町米独特の個性あるふくらみと旨み。
爽やかで伸びのある吟醸香がプラス。
墨廼江らしい透明感とキレの良さが絶妙に調和しています。
食中酒としても充分愉しめる味わいです。
度 数：16.5
原料米：備前雄町100％
精米歩合：55％
日本酒度：＋3
酸 度：1.6
使用酵母：宮城酵母
宮城県 墨廼江酒造
墨廼江(すみのえ)純米吟醸 雄町 1.8L