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醸し人九平次純米大吟醸 山田錦 精米歩合50% 2023
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さるすべり
地元名古屋のお酒 他の地元の酒は 子供の頃に見ていたCMの 清洲城信長鬼殺しぐらいしか記憶がない いつもの ほりこしさんで 触手が動かなかったので 久しぶりに九平次さんを購入 いつも飲んでる日本酒が甘い匂いが多い銘柄ばかりなのか あまり匂いは感じない ワイングラスに変えると しっかりと良い匂い 味は柑橘系の酸味と程よい苦味 鼻から抜ける香りも良い感じだし 飲んだ後に舌の上に残るピリリ感と 喉にあまり残らない苦味 白ワインみたいだけど これをお米で作るんだから 麹と酵母、米と水の組み合わせは凄いわ