flos_lingua_est
一年近く寝かせた山車の甘口のお酒。岐阜旅行が好きなので高山に行った時に蔵で買ったと思うんですがちょっと記憶があやしい…笑
このお酒は10年近く前に蔵で試飲して、それ以来日本酒に沼るキッカケとなったお酒なのですごく思い入れのあるお酒です。数年前に飲んでいるのですが当時とどう印象が変わるでしょうか？
花の酵母を用いており、華やか(花やか笑)な香りです。お花の香りともいえますし、カプロン酸エチル特有の香りともいえるかも。
甘口で単体として飲みやすいですね。昔はこういうの大好きで、似た系統ばっかり飲んでました(笑)だから鳳凰美田とか好きでしたね〜！最近飲んだ中では十四代が1番イメージ近いです。そういう意味ではかなり好まれるお酒なのでは？
最近の個人的な好みは酢酸イソアミルの系統なので好みど真ん中ではないですが、やっぱり日本酒にハマるきっかけをくれたお酒なので思い入れは強いですし、シンプルにすごく美味しいです。