さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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シン・ハブにほんしゅ椿にて
一品目のブリのなめろうのペアリングで出された稲とアガベのホップドブロクです。
このお酒は少し前に若手の夜明けで飲みまして、ちょっと衝撃的なお酒でした。
にごりだと大抵香りが上澄みだけに比べてマスキングされますが、これはマスカット？ホップ？
甘旨で超フルーティ
酒造免許の関係で副原料が入っておりドブロクということもあり基準としては日本酒ではありませんがどうでもいいくらい美味しいお酒です。
肝心のペアリングですが魚の旨み、お酒の旨みが相乗効果で美味しく、魚っぽさも包み込んでくれてました。
美味しいペアリング、ご馳走様でした😋