abibuta
2023年11月4日
自宅にて晩酌。
魚介類の品揃えが良いスーパーで見慣れ
ない海老が陳列されていたので、とりあ
えずお試しで1パック購入。ついでに見
慣れない酒も置いてあったので、こちら
も迷わず連れ帰る。伊予賀儀屋を醸す成
龍酒造の愛媛県内限定流通ブランド・御
代栄(みよさかえ)のリニューアル版だそ
うで。従来より酒質を向上させて、戦前
戦後に使用していたクラシックラベルを
採用したとのこと。ラインナップも加水
版の朱(あか)と原酒の玄(くろ)、2種類に
再編したそうな。今回飲んだのは加水版
の朱(あか)。微かに黄色味を帯びている
ような気もするが、見た目はほぼ無色透
明。常温だと伊予賀儀屋よりはやや甘め
でコクがある。じんわりアルコール感が
やって来るが、所謂アル添っぽさも無く
非常に飲みやすい。キレも良く様々な料
理と相性が良さそうだ。価格もお手頃で
美味いので、晩酌の新たな定番になりそ
うな予感。身も味噌も濃厚で甘旨な鳥取
県産黒雑魚蝦(クロザコエビ＝モサエビ)
と合わせて美味しく頂いた。