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酒友宅のタケノコ掘りで持ち寄ったお酒
副原料に発芽玄米を用いたクラフト酒
フレッシュで清らか
甘みと酸味のバランスが良く、
アルコール度数14度で飲みやすい
まるで今風の甘酸な日本酒
この日の参加者にも軒並み好評
造り手は本当は日本酒を造りたかったのだろうとの思いが伝わる
HPで調べると、いろいろあったらしい菊の司酒造の創業元が、再度酒造りにチャレンジしたそうで、応援したいと思うと共に、新規参入の難しい酒税法も見直される頃合いに来てるようにも思える。
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