シン・ハブ
栃木県 渡邉酒造のお酒です。
タグにありませんが無加圧、一升瓶囲い、氷温一年熟成。生産量は少なく、ロットナンバー入り。
2種類の米（山田錦、愛山）、3種類の精米歩合、6種類の酵母（1801、1401、601、栃木酵母、広島吟醸酵母、M-310）を使用。香り系が多いでしょうか。
スペックを見る限りとんでもなく手が込んでる。
というかこんなお酒、見たことありません。
日本酒度は−3ですがそこまで甘くは感じません。
グラスに注いで一口目、とても華やかでスッキリとした味わい。スイスイ進んでいく…
火入れなのに香りは非常に華やかでクリア。
しっかりとした旨味。
いや〜美味い、こんな美味いのになんでメディア露出が少ないのだろうか？
これだけのスペックと味わいで2200円はコスパ良すぎ。
このお蔵さんは南部杜氏の鑑評会で2度主席（一位）に輝いている蔵。蔵の規模は大きくはないですがレベルは高い。栃木の隠れた銘酒です。