熊谷 朋之
こんばんわ！(^○^)
メトロポリタン盛岡ニューウイングの日本料理「対い鶴」さんと創業1829年の老舗酒蔵・わしの尾（八幡平市）さんとのコラボイベントに参加してきました。
続きまして、わしの尾の最高峰・雋（せん）
福来屋酒店さんのコメント。
「贅を尽くした最高の」という酒の名前の通り、山田錦を３５％まで磨いて醸したわしの尾の頂点をなす純米大吟醸です。
蔵元のこだわりと贅を尽くした酒造りから生まれた最上級のお酒です。
だそうです。
ワイングラスに入れて出されました。
香りは、とても甘い。
一口含む。
おお、濃厚な甘味、旨味。
香りの通りのお味。
説明文には、スッキリとした綺麗な味わい、となっているけれど、いやいや濃厚でしょ？って言いたくなる（笑）
ふぐ刺しと湯洗い蛸は、完全にお酒に負けてしまうので、先に出た３種の方で。
甘鯛蕪羅蒸しと合わせると、うまうまがダブルで来て幸せ。
ちなみに、刺身の左下、右上にある白いのは、わしの尾の酒粕と塩を合わせた「酒粕塩」
いや、これがまた淡泊な鉄刺に合う。
ふぐの皮ってイマイチなのに、これは絶品のプリプリ感。
大変美味しゅうございました！
ジークじこん
熊谷朋之さん、おはようございます😃
鷲の尾も料理もめちゃめちゃ美味しいそうです‼️😋
羨ましい〜‼️
朝ごはん食べたばかりですが、お料理の写真見るとよだれが止まりません😆
熊谷 朋之
ジークじこんさん、おはようございます！
わしの尾に合わせて、料理人さんがいろいろと考えての一夜限りの企画だったでしょうが、本当に素晴らしいイベントでした。
また、日本酒の企画があるようで、楽しみです！
mamiko
熊谷 朋之さん、こんにちは〜(*^^*)
酒粕塩❗️初めて聞きました〜😃想像しただけで美味しそうです〜😆お酒に合わせての料理も、どれも綺麗で美味しそうですね〜😊
遥瑛チチ
熊谷朋之さん、こんにちは😃
楽しそうなイベントに参加されましたね❗️
わしの尾はもちろんのこと、どの料理も美味しそう‼️
熊谷 朋之
mamikoさん、こんにちは！
この酒粕塩は、料理人さんの自家製です。
塩味の強さは全くなくて、本当にまろやかで、白身魚のお刺し身にちょっと付けて日本酒をキュッとやると、旨味が広がって最高です！w
熊谷 朋之
チチさん、こんにちは！(≧▽≦)
いやもう、最高でした（笑）
お酒に合わせて、料理人さんが試行錯誤して組み立てたメニューは、どれも合せ技一本！って感じでしたね！
次のイベントも狙います！w