加部谷杉錦エドノアキザケ 〜白麹純米〜純米ひやおろし杉井酒造静岡県2021/10/18 7:00:0626加部谷強めの酸。これが白麹仕込みか〜！ 香りは完全に米米してる。 燗向けかな？と思ってひとくち。 いや、冷もいい！強めの酸味が先行して駆け抜け、クラシック系の旨み。飲み込めば、ふわっと甘みがきて、先ほどの旨みはスパっと切れる。甘み継続で嫌な感じ全然しない！ 秋の味覚にビタリ合いそうですよ！芳醇で美味いです！
