まつちよ
生酒のどんべりを先月飲んだのですが、今回は火入れのどんべりになります🍶
上立ち香は微かに加糖ヨーグルトのような酸を感じる甘い香り。
口に含むとほんのり甘さ控えめなカルピスのようなすっきりとした甘酸っぱさにミルキーなお米感。
仄かな酸味を感じながらキレていく感じ。
生酒のどんべりと比べるとフレッシュ感はありませんが、火入れをする事により角が取れてまろやかさが出るためか、スペックは同じなのに少し甘く感じました。
それからヨーグルトのような乳酸系の酸味は生酒ではほぼ感じなかったので意外でしたね。
個人的には生酒より火入れの方が好みかな。
とても美味しかったです✨🍶