Manuele
日本で最も長い歴史を持つ酒蔵のひとつであるこの純米大吟醸は、他のカテゴリーの酒よりも、より日常的でテーブルに近い酒を目指しています。私はプロデューサーの理念に賛同していると言わざるを得ません。驚くほどエレガントだが、複雑さはそれほどでもなく、特にフローラルとフルーティな部分では、クリーミーな香りがよく出ている。濃さの違うチーズ（水牛のモッツァレラ、ペコリーノ、ヤギのチーズ）と合わせてみましたが、どれも満足のいくものでした。
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