山廃純米四万十川純米吟醸菊水酒造高知県2022/9/16 13:28:192022/9/16家飲み部32山廃純米個人的に土佐の酒と言えば『酔鯨』や『船中八策』のイメージですが、この酒は、辛口でありながら『越乃寒梅』のごとく呑みやすいです。で、スペックは 使用米＝山田錦(掛・麹共) 精米歩合＝六割 アルコール度数＝十四度以上十五度未満 日本酒度＝+4 酸度＝1.5 アミノ酸度＝1.5 (高知の地酒専門店、西寅HPより) 週末、晩飯の供として呑むのも悪くないわな…
