YUKO
❤️❤️💛
セメダイン臭。。
芳醇さ、タンニンのような重い渋味とプラムのコクのような感じも。
無濾過生原酒感、好きです。
酸があり、キレがあるところ、好きです。
でも、セメダイン系、あまり好きでないと解りました。。
今日は色々なチーズと試しました。
いぶりがっこ+クリームチーズ △
ブルーチーズ ○
熟成アジアーゴ △
山椒チーズ △
スモークチーズ △
ネギトロの海苔カナッペは相性○+
開栓３日目、カワハギの刺身を肝醤油で。湯引きポン酢とお燗にして骨酒も作ってみました。
個人的には燗じゃない方が好みでした。加水したほうが良かったのかもしれません。
脂ののった刺身との相性は◎です。