ゆきこ
突釃<つきこし>とは、加圧・酸化という二つの要素を排除し、酒を濾す手法で
江戸時代に実際行われていた濾過の技法。
手間がかかり、取得量も少なく僅かな量しかできない為、
現在ではほぼ行われてないが、空気に触れずゆっくり自然に絞る事で味わえる
フレッシュなガス感ともぎたての桃の様な瑞々しく芳醇な甘み。
サイトではこんな説明。
個人的にはもぎたての桃とかよくわからない。
ガス感も思ったより感じられなかった。
飲み口は爽やかフレッシュだけど、後味がしっかり日本酒ってかんじ。私にはちょっと重たく感じたけど、好きな人は好きなんやろうなぁ。