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山法師純米吟醸生酒
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Kiyo
好きな感じ吟醸香だったので、大吟醸と間違えました。蔵のHPでは同じラベルを探せませんでした。 鼻を抜ける香りは甘美で、糖度の高さを思わせます。 口に入れると、放たれる吟醸香が心地よく広がります。 舌にずっしりまとわりつく感じは、糖度の高い甘さの有るお酒の特徴だと思っています。 喉越しは甘さに混じってかすかに苦味がバランス良く混じって余韻を残す感じ。 キレも良い方に分類できます。故に食中酒としてとても良いラインです。お店ではステーキはワサビをつけて。肝の煮込み。チーズはパルミジャーノレッジャーノ。こんなしっかりした味の料理を頂きましたが、相性はバッチリでした。 糖度が高いので、燗酒には向いていないと思うのですが、買って試してみたいと思います。