ちょ八海さん
アルコール分 13度（原酒）
原材料名 米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
原材米名 酒造好適米100%使用（2021年秋田県収穫）
精米歩合 45%(麹米、掛米ともに45%)
使用酵母 きょうかい6号
醸造年度 令和3年酒造年度（2021-2022）
杜氏名 植松誠人
¥3290
陽乃鳥、ラピスを飲んで初のNo.6。先の2本と共通する梅酒の様な香りとラッカーシンナーに近い香りがあり、薄らウッディさが漂う。この香りが新政の特徴なのだろう。そしてパッケージのデザインが素晴らしい。細部にまでこだわった隙のないブランディング。しかし、やはり肝心の味は弱い。先の2本と同じく深みとコクがない。紀土の純米吟醸と飲み比べると余計に弱さが際立つ。吟醸香も弱く飲みごたえがない。逆に言うとブランディングだけでここまで売れてしまっている事実から、学ぶ所は多い。
甘味3、酸味3.5、辛味3、苦味0.5
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