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【メモ】
原料米：華想い100%使用
精米歩合：50%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
※華想い
● 華想い [青系酒１４０号]
「華想い」は、国内で最も評価の高い酒造好適米「山田錦」に匹敵する県産米の育成を目標に開発が進められた青森県産品種です。
開花した「山田錦」に「華吹雪」の花粉をかけて人工交配し、品質が良く病気に強い品種を選定・改良することで誕生した本品種は、それまでの県産酒造好適米「華吹雪」では成し得なかった“大吟醸醸造酒米”として完成。「青系酒１４０号」の系統名を与えられ、平成１４年に青森県奨励の酒造好適米に認定され「華想い」と命名されました。