captain_cr-z
千曲錦酒造の酒蔵開放イベントに参加してきました。春と秋に年2回やってるイベントです。
これはイベント限定酒なのかな？
長野県の誇る酒米、美山錦と山恵錦の合わせ技。
ワインで言うアッサンブラージュ。
ウイスキーで言うブレンデッド。
【香り】
精米歩合39％だけど香りの主張はそれほど強くない。酒米の性質かな。
酸味香メインでスッキリとしている。
リンゴ・パインの酸味香、お米の籾殻の香り。オレンジピールの様な香り。アルコール感も。
柑橘的な香りの中にお米の甘味、日本酒の辛味感がある。そんな香り。
【味わい】
口当たり舌上ではリンゴ、パイン、桃、マスカットの様な瑞々しい甘味が感じられる。
でも、その甘いフルーティー感は刹那的で、すぐさま口の中と鼻腔では酸味と辛味とがドッと押し寄せる。
余韻は、前述の酸味と辛味は案外すんなりキレてじんわりと甘い感じを楽しめる。
【まとめ】
甘くてフルーティー…？
否！辛い！
…でも、余韻はじんわり甘い！
そんな感じの日本酒。
春のイベント時はブレンドしてなかった希ガす。
今回の方が飲みやすくなってた。
別ボトルの『咲弥』買いたかった！既に完売だった（泣）