Kana Maki
外観 健全 淡い黄色 粘性中程度～やや高い
香り 健全 強さ中程度～やや強い 米麹、カラメル、黒糖、カッテージチーズ 穀物や乳酸を感じさせる香り
味わい 健全 テクスチャーはなめらかだがスムーズでキレがよい 最初に甘味と旨み、次にアルコールの苦味がある 含み香はやや強い カラメルや黒糖、米麹など、甘みや熟成感を感じる香り 余韻は長め 最初に感じるのは甘味と旨みだが、アルコールの刺激とカラメルのような苦味が後口に残る為、キレも感じられる 辛口～やや辛口
醇酒
追記 燗冷ましにすると、 黒糖みたいな、ラム酒みたいな含み香が。