nomurin_tsubakurou
自家熟成酒シリーズ～２杯目～
いつぞやの純米酒ファンドで頂いたお酒です。
夏の燗酒でもいいのですが、神亀の真骨頂はいよいよ寒くなってきたこの時期にこそ！
一口頂くと、やはりお燗にしないと失礼にあたる、とさえ思わせられますね。ゆったり呑めばいいものを、何故だか少しだけ襟を正したくなるのは先代の社長の面影かな？
(お会いしたこともありませんけど、写真や記事からスゴいオーラを感じてました)
食事は何でも合わせられるけど、個人的にはシンプルに「味噌汁」は必須。大豆と米の出汁を呑んでるようで、日本人のDNAここにあり！です。
日本酒界の長いトレンドである果実のような薫りのする甘いお酒も大好きなのですが、こうしたお酒を口にすることでもっと日本酒ファンが目覚めてくれればいいんですけどね。
未だに会社の人と居酒屋いくと、「佳いお酒は燗にしない」信仰がスゴくて…一度概念が蔓延るとそれをぬぐうのは大変なことなんだなと感じております。