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小布施ワイナリー 「ドゥー」サケ エロティック 生酛 2018 ふわっと柔らかで、春の淡雪のような印象の香りと味わい。このシリーズの中では異例に軽やかなボディ。とはいえ、粘度は高くとてもしっかりしたテクスチャ。生酛らしい飲みごたえがあります。 くどさを感じない純度の高い旨みと、和三盆のような上品な甘みは高密度です、口の中でほろりと消えてなくなる感じ…Σ(-᷅_-᷄๑) 冷酒で飲み始めましたが、もう少しだけ室温に近い冷やが適温のように思います。 いやあ、美味しいです。歴代のドゥーの中で、今年のお酒がいちばん好みかも(๑˃̵ᴗ˂̵)