さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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はるきんぐ島根県の板倉酒造さんのお酒。
島根県奥出雲産の佐香錦という酒造好適米を使ってるとのこと。飲んだことのない酒米だったので、Google先生に聞いてみる。
→読み方はさかにしき。濃醇で味に幅があり、ソフトな飲み口に仕上がる傾向にあるとのこと。改良八反流を母系に、父系は金紋錦。
飲んでみるとまさにその通りの味わい。穏やかで心地よい香りとお米の旨みがバランスよく調和してる印象。飽きることなく、飲み続けることができました。
酒屋さんに、熱々の燗もおすすめですよ。と教えてもらったので、燗にすると、キリッとした辛口タイプに。これはこれでうまい。
一つのお酒で二度楽しめる。ついつい進んでしまい、燗覚ましを楽しむ前になくなってしまいました…笑
次回は燗覚ましで‼️