akikoda3
春鹿 無圧搾り 中取り2025
純米吟醸生原酒 《別誂 初汲み》
評価4.5
原料米： 原料米：フクノハナ（兵庫県産）
精米歩合：60％、日本酒度：－5、アルコール度数：17度、酸度：1.7
令和７年醸造年度（２０２４ＢＹ）最初の純米吟醸は３本仕込んでいる。例年では仕込３本分は合わせるが、３本の中からより優れた１本を選び、無圧搾り中取り別誂えで初汲み部分を限定して出荷。しぼりたてらしいフレッシュな味わいと、口中に広がる吟醸香。冬の到来を告げる新酒の風味。
50度設計、甘め、辛めも感じ。まったりに。