さけまる◎
森嶋 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
開栓 ほのかな酸味のある香り、生のフレッシュさ
少し黄みがかった透明感のある色味
口に含むと、カドがないまろやかな甘みが。
純米吟醸の米の風味が鼻にフゥンと
味はジューシーな果実味があるけれど、最後のキレはシャープで、口中があまったるくならずさっと引いた、最後わずかな苦み
この苦みが精米歩合の差なのかな？
食中に合いそうです
本日のあてはほたての塩辛と、ほうれん草とベーコンのバター炒め
この日本酒の甘みが、意外やバター感によく合う！
なんと、シメに食べたハヤシライスにもよく合いました
美山錦、はじめましてだけどおいしい😋
十分に一石投じてます、森島酒造さん
雪冷えよりキンッキンに、0℃まで冷やしていただきました