酒記「しゅき」
冷蔵庫から出してすぐの味わい。
プレミアムなラムネに果実のジューシーな雰囲気漂う吟醸香。
グラスを回すと涙がゆっくりと落ちる。
凝縮された甘みの強いお酒の証拠だ。
甘み→旨みと一瞬苦味→清々しくさっぱり
軽快な口当たりなのに甘みは柔らかく、ジューシーな旨みが広がる。雄町の美味しさが弾けて爽やかな酸味で後味爽やか。
着飾っているのにとても品がある。
豊かなボリュームと爽やかな酸味、キレ、綿菓子のような甘さも立つのだが甘すぎずスッキリ飲み込める。
しっかり冷やして飲みたいお酒だ。
冷えていても香りは高い。
アルコール感は感じにくく飲みやすい。
華やかなドレスを見に纏った色白なトランタン。
仲汲みや黄水仙と比べると果実感は低く、お米の甘みと旨味を味わえる。
スパイシーな香味とあるが、香り高い吟醸香にしぼりたてのフレッシュさと跳ねるようなアルコールがそう感じさせる。
何かと合わせるよりもこれ一本で楽しみたい。
白身魚のお刺身やフルーティーな料理。にんじんと梅とオリーブオイルの生サラダとか良いかも。甘辛い煮物もいいかも