ヒラッチョ
肉に合う酒とのことで気になっていました。
本日、御徒町吉池でゲット。
新潟県の酒蔵ですが、まだ飲んだことがない蔵です。
適度な味の濃さと酸味がたしかに、肉に合う設計かも知れません。。肉の旨味に負けず、脂をサッパリと洗い流す酒質もあります。
マルチョウ、ミノなどホルモンにも合います。
焼き係で、ひたすら肉を焼いて食卓に届けながら、、、自分の分は台所でキッチンドリンクになりますが、これがまた旨い。
神奈川県の本厚木に勤務在住の頃、酔笑苑（すいしょうえん）というホルモン中心の焼肉屋が厚木市の一番人気店で、1600から営業。
開店直後からカウンター席の七輪でホルモンを焼きながら飲んでいる方々を見て、旨そうでうらやましいなあと思ったことを思い出します。
ゆかちん
ヒラッチョさん、おはようございます☀私もこのCOWBOY 気になってます！新潟のお酒なので尚更😊コメントでなお、そそられます😋
ヒラッチョ
ゆかちんさん、こんばんは🌆
昨日がキッチン立ち呑みでしたので、本日ゆっくり飲み直してみました（写真４枚目）
濃い目の味わいですが冷酒常温でも重くなく、肉に合うのは分かります👍
ヒラッチョ
蔵元は、ステーキに合わせるのをイメージされている様です😅
分厚いステーキ🥩と合わせると更に真価が分かるのかも知れません。