しんしんSY
2月22日木曜日に発売されたばかりでもう既に完売です
店長さんがそう呟きました
しかも、生酒
2年前に頂いて以来
火入れは時々頂きましたが
北海道のお酒は結構辛口多いと言う印象を払拭してくれるお酒
前回と同様な印象を今回も受けました
香りは軽やか、フルーティー
飲み口も最初優しく、喉越しはキレあり
そんな感じでした
お刺身と合わせます
蘊蓄
2012年「オール旭川素材で日本一うまい酒を造ろう」を合言葉に有志が立ち上がり、旭川の老舗酒蔵、高砂酒造（株）と北海道東旭川「うけがわファ－ム」がタッグを組んで、賛同頂いた旭川市民と共に、2012年春にスタートしたプロジェクト。田植えから稲刈りまでを行い完成した「農家の酒」も今回で12年を迎えることとなりました。
原材米
北海道東旭川「うけがわファ－ム」産「彗星」１００％
精米歩合 55％
日本酒度 +3
酸度 1.4
アルコール度 17度以上18度未満