しんしんSY
二軒目へ
丸元さんで鱈腹食べました、飲みました
でも気になるお店が
駅前にあるとあるワインと日本酒を置いておられるお店へ
ダンディーなマスターお一人でやられている
真ん中の席に案内され、日本酒飲みたいんですけど
黒板に書かれた今日のお勧めから飲んだことのないこの、式というお酒をチョイス
ワインも置いておられるお店なので日本酒もワイングラスに注いでくれました
落ち着いた感じのフルーティーなお酒
マスターと岡山、倉敷の話題と最近の若い人の飲むお酒談義に花が咲きました💐
蘊蓄
式(SHIKI)は三重県河武醸造様が醸す新ブランドの日本酒です。河武酒造様は、古くから伊勢神宮への献上酒を醸す役割を担って来ました。
式(SHIKI)は、日本一の水質を誇る宮川水系の水と弓形穂（ゆみなりほ）という酒米で作られています。
弓形穂とは、山田錦の祖先とも呼ばれる三重県在来の酒米品種である「伊勢錦」の突然変異で出来た新しい酒米です。世界的にみても弓形穂で醸している日本酒は式(SHIKI)しかありません。式(SHIKI)は、フルーティーな香りと旨味に、水の良さを感じる透明感のあるクリアな味わいが特徴です。