森康央
久しぶりにいただく積善です。
確か、西飯田酒造店さんは、花酵母で有名な来福酒造さんで修行されたんですよね。
この花酵母仕込は、ヒマワリとリンゴの花酵母のブレンドです☺️日本酒度が－3なので、甘口を想像していただきました😋
リンゴの蜜のような香りがしますね☺️
味わいもリンゴの蜜のような甘味を感じ、渋苦が追いかけてきました。
更にその後から、すりおろしリンゴの酸味が現れて、口の中には蜜の味わいが残ります😋
思い込みかもしれませんが、鼻からはヒマワリの種のような香りが抜けていきました😎
花酵母仕込！好きです😍