たけ
琥珀色酒ワールドツアーから一時帰国。
高アルコールですっかり弱った胃腸に日本酒はいかがだろうか？
美味いに決まってる。
さて、エレガントな生酛づくりで「ELEKIMO」
…なるほど、分かりやすい。
６号酵母（!）使用で、酒米が出羽の里。
精米60%だし、生酛だし、
華やかなのか、
甘いのか、
どっしりしてるのか、
全く想像が出来ない日本酒。
…あ、酸味さわやか、
甘みのすぐ後に若干の苦味。
冷やして呑んだらエレガント。
常温でふくよか。
昔ながらの日本酒も感じつつスッキリ感。
あらあら、呑みやすい。
いかんなぁ、呑んじゃうなぁ、これ。