シン・ハブ
浦里 霧筑波を醸す浦里酒造の別銘柄。
米、水、麹菌、酵母菌のオール茨城県産のおさけです。
酵母は小川酵母を使用。
小川酵母を極める事が醸造理念だそうです。
使用米は五百万石。
香り…ほのかなメロン香
穏やかな香りです。ガス感はありません。
味…やや甘めです。
スッキリとした飲み口。アルコールを感じません。
綺麗な酒質で引っ掛かりがない。
スイスイいってしまう美味しいお酒。
若手の夜明けで初めて飲みました。その時は純米吟醸でしたけど、とてもスッキリしてて純米も美味しい。また一つ気になる銘柄が増えてしまった。