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atsuking18
油長酒造 風の森 ALPHA5 燗 SAKEの探求 奈良県産秋津穂80% 14% 外観 ほのかにグリーンがかったイエロー にごりはない 炭酸を帯びた気泡あり トップノート 冷蔵庫から出したてはヨード香あり、青のり アロマ 温度帯があがってからはバナナ、オイリーな乳製品系、メープルシロップ、ほのかにエスプレッソ 果実系のアロマがあるがわからない フレイバー 冷は軽快な酸味をまず感じ、のちに甘味と、ほのかな苦味でバランスが良い 燗は酸味が顕著になりやや飲みづらさを感じる 燗冷ましの10〜20℃台がベストな印象、苦味を感じつつボディも残っているため食中酒に向く ボディ 冷ではほんのりと軽快な炭酸を感じられ飲みごこちが良い 燗冷ましではミディアムボディ、口中をマスクするようなしっとりとしたボディ 全体印象 燗冷ましがベスト 海苔に合うかなと思ったけどそうでもなく 刺身に合わせてみたい 合わせた食事 蒸し白菜と蒸し豚肉、蒸し牛肉 味付け海苔(味濃いめ)