越の酒好き黒笹Revive 純米吟醸2024純米吟醸金井酒造店神奈川県2024/11/7 10:55:172024/11/6三河屋20越の酒好き・淡麗辛口 ・初めの舌触りは水のような軽め ・ナッツ系の香り ・ほのかに甘味を感じるが、後半は渋み優先の酸味と渋みを感じる ・後味はアルコール感が残る 協会酵母10号を使っているのは始めて見た。 山廃に近い独特の味酸味や渋みをまとっている。 酸味と渋みが優勢な金井さんだが、甘味もそれなりにあるので、飲みやすくなっている。
