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酒未来とは‥
『十四代』を醸す高木酒造が開発した酒造好適米。
【香り】
華やかな吟醸香。スッキリさに加えて、コクと言うか膨らみを感じる香り。濃いオレンジの香り。グレープフルーツの様な柑橘的な香り。フルーティーさの中にお米の旨味を香りで感じる。軽いアルコールの刺激。
【味わい】
口当たりはくどき上手ならではの甘さを感じる。でも次の瞬間から花が咲いたようにお米の旨味と日本酒の辛味とが口の中に広がる。この辛味は然程強くなく、長く続かない。余韻は口当たりで感じた甘みと爽やかな酸味が味わいを締めくくる。
【まとめ】
芳醇です。飲みやすい上に、甘みと旨味と辛味と酸味全てを楽しめる大変欲張りな日本酒です。
日本酒度+1の旨口で、アクセント的な辛味が非常に
心地良いです。でも、最終的にはくどき上手ならではの甘旨さで締めくくられます。
アテが欲しくなります…。
一人宅飲みより、誰かと食事を囲みながらの差しつ差されつのシュチュエーションがいいかなぁ～？と思いました！